Ried Jägerberg Weissburgunder Südsteiermark DAC 2019
Falstaff Bewertung: 93- Gault Millau Bewertung: 16.5
A single vineyard wine typical for the region which reveals the strong natural expression of its origin and features a considerable ageing potential. Premiere Cru STK wines may be brought to the market at the earliest on May 1 after 6 months of ageing. Premiere Cru STK is a single vineyard classification of STK wineries under private law.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
SüdsteiermarkRegion:
StyriaAppellation:
Südsteiermark DACRebsorte:
WeissburgunderKategorie:
White wineWeincharakter:
full of character, profound, opulentProduzent:
Weingut Erwin SabathiJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Bright yellowish green, in the nose inviting to ripe pears, exotic fruit nuances, fine herbal spice, pleasantly juicy on the palate, elegant texture, yellow fruit notes, delicate extract sweetness, very harmonious.Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.wine:
Details zur Herkunft:
Erste STK Ried:
Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.wine title:
Ried Jägerberg Weissburgunderwine description:
The regionally typical single-vineyard wines of Sabathi show a strong and natural expression of their origin and possess considerable ageing potential. The harvest yield is limited to a maximum of 45hl. Wines from Erste STK Ried may be released for sale no earlier than 1 September after 12 months of ageing.country:
Austriaregion:
StyriaArea:
Southern StyriaProducer:
Weingut Erwin SabathiCategory:
White wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Südsteiermark DACGlass:
WeißweinPremiumglass:
ChablisIdeal serving temperature (°C), from:
7Ideal serving temperature (°C), up to:
9Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
10food recommendation:
, Frittata with salmon and fennel, Spicy stir-fried vegetables, Spaghetti with caper-tomato sauce, Paella with fish and seafood, , Asparagus salad with quinoa, , Cod with cucumber-mustard vegetables, , Cabbage rollsGrape variety:
Pinot BlancResidual sugar (g/l):
2.1Vinification:
Traditional vinification; the gently pressed must, clarified by sedimentation, was spontaneously fermented with indigenous yeastsvineyard:
The site Jägerberg is south-facing with an average inclination at a sea level of 320-380m. On Jägerberg temperature differences between day and night are less pronounced thus providing ideal conditions for Burgundy varieties. The expressive wines reveal a complex aroma spectrum with enormous inner tension.Ernte:
Manual harvestResidual sugar:
dryyear:
2019Önologe:
Erwin SabathiAlcohol level (%vol):
12.5Soil:
The existence of numerous fossiles is a typical sign for such chalky, marine sediments. The soil type is a chalky Regosol of loamy-silty tertiary material. The water retention capacity is high, permeability moderate.Säurewert (g/l):
6Ageing:
Matured 11 months in traditional large wooden oak casks.
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