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Almirez Toro DO 2018

  • Guía Peñín Bewertung: 93
  • Antonio Galloni Bewertung: 94
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€ 21.50 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Spanien

    Region:

    Kastilien und León

    Appellation:

    Toro DO

    Rebsorte:

    Tempranillo

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Teso la Monja

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    In dichtes Purpur gehüllt, präsentiert der Wein ein vielschichtiges Bouquet von dunklen Früchten, Mineralien, Veilchen, Kaffee, Röstaromen, Vanille und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fleischig, dabei aber auch mit Frische und viel Ausdruck. Harmonisch balanciert mit bemerkenswerter Dichte und Länge und einem würzigen Nachhall.

    Details zur Herkunft:

    Ohne chemisch-synthetische Hilfsmittel Ohne Chemie:
    Diese Form der Landwirtschaft setzt auf den Anbau von Pflanzen im Einklang mit natürlichen Kreisläufen und den langfristigen Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Im Weinbau bedeutet dies den Einsatz vielfältiger Anbaumethoden, natürlicher Düngemittel sowie den weitgehenden Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Viele Winzer arbeiten nach diesen Grundsätzen, ohne eine offizielle Zertifizierung zu besitzen, und bewirtschaften ihre Weinberge dennoch nachhaltig sowie ressourcenschonend.

    Wein:

    Wein Titel:

    Almirez

    Land:

    Spanien

    Herkunftsregion:

    Kastilien & León

    Produzent:

    Teso la Monja

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Toro DO

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Tinto Reserva

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    15

    Speiseempfehlung:

    Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere

    Rebsorte:

    Tempranillo

    Rebsortenkürzel:

    TE

    Weinbereitung:

    Traditionelle Weinbereitung mit komplette entrappten Beeren und langer Maischegärung.

    Weinberg:

    Aus den besten Trauben der berühmtesten Toro–Lagen in Valdefinjas, Toro und Villabuena del Puente auf einer Höhe von 750-850 Höhenmetern.

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2018

    Önologe:

    Marcos Eguren

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Alter der Reben:

    Teils über 65 Jahre alte, wurzelechte Reben und teils jüngere, ca. 15 Jahre alte Reben.

    Ausbau:

    12 Monate in Bordeaux-Fässern aus französischem Eichenholz (30% neues Holz, 70% einmal belegte Fässer)
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