Alabaster Toro DO 2016
Guía Peñín Bewertung: 97- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 94
- Wine Spectator Bewertung: 94
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Attribute
Land:
SpanienRegion:
Kastilien und LeónAppellation:
Toro DORebsorte:
TempranilloKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
Teso la MonjaJahrgang:
2016Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
So edel wie der namensgebende Edelstein ist der Alabaster ein Wein von enormer Konzentration und Komplexität. Das intensive Bouquet verströmt Aromen von dunklen Früchten und Beeren, feine Röstnoten und Kräuterwürze, Vanille und Rumtopf. Geschmeidig und mit üppiger Fülle am Gaumen, mit poliertem Tannin und perfekter, balancierender Säure. Grossartig!Details zur Herkunft:
Ohne Chemie:
Diese Form der Landwirtschaft setzt auf den Anbau von Pflanzen im Einklang mit natürlichen Kreisläufen und den langfristigen Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Im Weinbau bedeutet dies den Einsatz vielfältiger Anbaumethoden, natürlicher Düngemittel sowie den weitgehenden Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Viele Winzer arbeiten nach diesen Grundsätzen, ohne eine offizielle Zertifizierung zu besitzen, und bewirtschaften ihre Weinberge dennoch nachhaltig sowie ressourcenschonend.Wein:
Wein Titel:
AlabasterLand:
SpanienHerkunftsregion:
Kastilien & LeónProduzent:
Teso la MonjaKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Toro DOGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen BeilagenRebsorte:
TempranilloRebsortenkürzel:
TEAbfüllung:
Juli 2019Rebsorte(n):
(= Tinta de Toro)Reberziehung:
Sehr geringe Pflanzdichte von 900 - 1 100 Pflanzen pro Hektar, Buschweinerziehung.Weinbereitung:
Die Trauben wurden von Hand entrappt und akribisch verlesen, nach traditioneller Methode mit den Füssen eingemaischt und in offenen Bottichen während rund 3 Wochen langsam vergoren und mazeriert.Ertrag:
Max. 800 g/RebeWeinberg:
3 Parzellen mit insgesamt 11,5 ha in Valmediano, La Jara und Marinecea auf 800 - 900 m Höhe.Ernte:
Von HandProduzierte Menge:
4 000Restzucker:
trockenJahr:
2016Önologe:
Marco EgurenAlkoholgehalt (%vol):
14.5Alter der Reben:
Sehr alte - teils über 100 Jahre - wurzelechte Stöcke.Ausbau:
18 Monate in neuen französische Barriques
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