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Ried Hohe Brücke Pinot Noir Burgenland QW 2017

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    € 13.90 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Leithaberg

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Jahrgang:

      2017

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensive Aromen nach Feigen, Erdbeeren und Pflaumen, mit einer eleganten Kräuterwürze und leichten Thymian-Rosmarin-Noten Am Gaumen elegante Beerenaromatik mit leichten Anklängen von Wacholder und Minze. Eine seidige Tanninstruktur mit saftiger Säure im langen Abgang spürbar.

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

      Wein:

      Wein Titel:

      Ried Hohe Brücke Pinot Noir

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Leithaberg

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Burgunder

      Premiumglas:

      Burgunder Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      14

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      16

      Speiseempfehlung:

      Carpaccio vom Fisch, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Geflügel Curry, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Schweinesteak gebraten, Schweinefleisch pochiert, Innereien gebraten (Leber, ...), Rinderschnitzel in milder Sauce, Rindfleisch pochiert

      Rebsorte:

      Pinot Noir

      Restzuckerwert (g/l):

      2.2

      Reberziehung:

      Der Weinstock trägt nur 6-8 Trauben um ihn nicht zu belasten und damit er seine Energie für wenige gut entwickelte Trauben aufwendet. Die Reifung der Traube wird durch ein Entlauben unterstützt, da eine gute Sonneneinstrahlung die Entwicklung fördert.

      Weinbereitung:

      Nach der Ernte wurden die Trauben gerebelt. Danach wurde die Maische für 2 Tage bei kühleren Temperaturen kaltmazeriert. Am dritten Tag erfolgte die Einleitung der Maischegärung von 12 Tagen. Nach der Beendigung der Gärung wird gepresst und die malolaktische Gärung wird eingeleitet.

      Ertrag:

      4.000 l/ha

      Weinberg:

      Leichte Hangl

      Ernte:

      Die Trauben wurden Ende September geerntet.

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2017

      Önologe:

      Kurt & Rudolf Kaiser

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.9

      Klosterneuburger Mostwaage:

      21

      Boden:

      Leicht kalkhaltiger sandiger Lössboden.

      Säurewert (g/l):

      4.9

      Ausbau:

      Im großen Eichenfass und zum Teil im 3 - 4 mal verwendete Barriques für ca. 24 Monate.
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