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Pinot Noir Terroir Burgenland QW 2015

  • Wine Enthusiast Bewertung: 89
  • Falstaff Bewertung: 93
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€ 82.70 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2015

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine Kräuterwürze unterlegt rote Waldbeerfrucht, ein Hauch von Brombeeren, zarte Nuancen von Orangenzesten und Tabak. Saftig, elegant, feine Tannine, mineralisch, balancierte Säure, rote Kirschen im Abgang, salzig im Nachhall, leichtfüßig, gutes Potenzial. (Peter Moser - Falstaff, 05.01.2018)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Noir Terroir

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    9

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Fisch, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Restzuckerwert (g/l):

    2.3

    Weinbereitung:

    Maischevergärung im Edelstahltank ca. 5 Wochen Mazerationszeit.

    Weinberg:

    Leithaberg, Ried Altenberg in Jois

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2015

    Önologe:

    Peter Zuschlag

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Boden:

    Zwei Meter tiefer sandiger Löss bedeckt eine gleichmässige Kiesschicht mit hohem Tonanteil.

    Säurewert (g/l):

    5.4

    Ausbau:

    18 Monate in 1/3 neuen Barriques und 2/3 grossen Holzfässern ausgebaut.
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