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Zerberus Reserve Niederösterreich QW 2015

  • Vinaria Sterne Bewertung: STARS_3
  • Falstaff Bewertung: 90
(0)
€ 37.70 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Zuschmann-Schöfmann

    Jahrgang:

    2015

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Rotes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Preiselbeeren, Mandarinenzesten, floraler Touch. Mittlerer Körper, elegant und rotbeerig, integrierte Tannine, mineralischer Nachhall, ein facettenreicher, leichtfüßig wirkender Speisenwein. (Peter Moser - Falstaff, 27.011.2017)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Zerberus Reserve

    Wissenswert:

    Dieser Wein stammt von einem der ältesten Rotweingärten des Weinviertels. Aufgrund unterschiedlicher Kultivierungsformen haben sich an den Reben über die vielen Jahre mehrere "Köpfe" gebildet. Diese knorrigen, alten Stöcke sind Namenspate für die Cuvée: "ZERBERUS", der 3-köpfige Bewacher der Unterwelt.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Weinviertel

    Produzent:

    Zuschmann-Schöfmann

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Niederösterreich QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Wildbret mit Pilzen, würziger Hackfleischauflauf , Lammkoteletts gegrillt, Kalb geschmort deftig, Coq au vin, Gänsekeule geschmort, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rinderfiletsteak gebraten

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsortenkürzel:

    ZW, CS, SY

    Abfüllung:

    November

    Rebsorte(n):

    Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Syrah

    Weinbereitung:

    Offene Vergärung mit Spontanhefen.

    Weinberg:

    Die Trauben stammen von den Lagen Ralessen und Plesslberg in Martinsdorf.

    Produzierte Menge:

    3000

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2015

    Önologe:

    Peter Schöfmann

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Boden:

    Lehm, Kalk und Schotterböden.

    Ausbau:

    Zum Teil im neuen und zum Teil in gebrauchten kleinen Holzfässern.
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