Côtes Capelan Châteauneuf-du-Pape AOC 2013

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Attribute

Land:
Frankreich
Region:
Rhône
Appellation:
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Produzent:
La Ferme du Mont
Jahrgang:
2013
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Der „Côtes Capelan“ glänzt in einem dunklen Purpur-Rubinrot, duftet wie ein provenzalischer Bauernmarkt nach Waldfrüchten, Kräutern, Lakritze, Schokolade und Trüffeln. Extrem dicht und konzentriert am Gaumen, unterlegt von einer kühlen Gesteinsnote, die einen Hauch Frische verleiht. Druckvoll und doch elegant im Abgang, die Klasse eines ganz großen Weines eindrucksvoll demonstrierend.
Details zur Herkunft:

Ohne Chemie:

Diese Form der Landwirtschaft setzt auf den Anbau von Pflanzen im Einklang mit natürlichen Kreisläufen und den langfristigen Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Im Weinbau bedeutet dies den Einsatz vielfältiger Anbaumethoden, natürlicher Düngemittel sowie den weitgehenden Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Viele Winzer arbeiten nach diesen Grundsätzen, ohne eine offizielle Zertifizierung zu besitzen, und bewirtschaften ihre Weinberge dennoch nachhaltig sowie ressourcenschonend.
Wein:

Wein Titel:
Côtes Capelan
Land:
Frankreich
Herkunftsregion:
Rhône
Produzent:
La Ferme du Mont
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Châteauneuf-du-Pape AOC
Glas:
Burgunder
Premiumglas:
Hermitage
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
6
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18
Speiseempfehlung:
Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Hartkäse würzig
Rebsorte:
Cuvée
Rebsortenkürzel:
GR, SY, MO
Rebsorte(n):
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Weinbereitung:
3 bis 5 Wochen Gärung und Mazeration bei 22-23°C.
Weinberg:
Nord-östlich ausgerichtet Terrassen rund um das Dorf Courthézon.
Ernte:
Ausgesprochen selktive Handlese in kleinen Lesekisten.
Restzucker:
extratrocken
Jahr:
2013
Önologe:
Stephane Vedeau
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Alter der Reben:
75 bis 100 Jahre alte Reben.
Boden:
Große Kiesel und Sandböden.
Ausbau:
18 Monate Ausbau, davon 30% im keinen Holzfass und 70% im Tank auf traditionelle Art.

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Attribute

Land:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Rebsortenkürzel:

Rebsorte(n):

Weinbereitung:

Weinberg:

Ernte:

Restzucker:

Jahr:

Önologe:

Alkoholgehalt (%vol):

Alter der Reben:

Boden:

Ausbau:

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