Côtes Capelan Châteauneuf-du-Pape AOC 2013

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Attribute

Land:
Frankreich
Region:
Rhône
Appellation:
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Produzent:
La Ferme du Mont
Jahrgang:
2013
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Der „Côtes Capelan“ glänzt in einem dunklen Purpur-Rubinrot, duftet wie ein provenzalischer Bauernmarkt nach Waldfrüchten, Kräutern, Lakritze, Schokolade und Trüffeln. Extrem dicht und konzentriert am Gaumen, unterlegt von einer kühlen Gesteinsnote, die einen Hauch Frische verleiht. Druckvoll und doch elegant im Abgang, die Klasse eines ganz großen Weines eindrucksvoll demonstrierend.
Details zur Herkunft:

Bio ohne Zertifizierung:

Biologisch bewirtschafteter Weinbau ohne Zertifizierung bezieht sich auf Weinbauern, die ökologische Anbaumethoden anwenden, aber aus verschiedenen Gründen keine offizielle Bio-Zertifizierung erhalten. Sie setzen auf natürliche Düngemittel, verzichten auf synthetische Pestizide und Herbizide und nutzen ökologische Schädlingsbekämpfungsmethoden. Obwohl sie keine Zertifizierung haben, können sie dennoch ihre Weinberge nachhaltig bewirtschaften und umweltfreundliche Praktiken anwenden.
Wein:

Wein Titel:
Côtes Capelan
Land:
Frankreich
Herkunftsregion:
Rhône
Produzent:
La Ferme du Mont
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Châteauneuf-du-Pape AOC
Glas:
Burgunder
Premiumglas:
Hermitage
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
6
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
18
Speiseempfehlung:
Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Hartkäse würzig
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Boden:
Große Kiesel und Sandböden.
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Jahr:
2013
Weinberg:
Nord-östlich ausgerichtet Terrassen rund um das Dorf Courthézon.
Weinbereitung:
3 bis 5 Wochen Gärung und Mazeration bei 22-23°C.
Önologe:
Stephane Vedeau
Restzucker:
extratrocken
Ausbau:
18 Monate Ausbau, davon 30% im keinen Holzfass und 70% im Tank auf traditionelle Art.
Rebsortenkürzel:
GR, SY, MO
Ernte:
Ausgesprochen selktive Handlese in kleinen Lesekisten.
Alter der Reben:
75 bis 100 Jahre alte Reben.

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Attribute

Land:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Boden:

Alkoholgehalt (%vol):

Jahr:

Weinberg:

Weinbereitung:

Önologe:

Restzucker:

Ausbau:

Rebsortenkürzel:

Ernte:

Alter der Reben:

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