Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne AOC
La Revue du Vin de France Bewertung: 15.5- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
- Jancis Robinson Bewertung: 17.5
- Wine Enthusiast Bewertung: 92
- Falstaff Bewertung: 93
- Wine Spectator Bewertung: 92
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Attribute
Land:
FrankreichGebiet:
Montagne de ReimsRegion:
ChampagneAppellation:
Champagne AOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Champagne Charles HeidsieckFüllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe, dezentes, anhaltendes Mousseux. Im Bouquet zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von gelben Ringlotten, Nuancen von weissen Blüten, frischer Apfel, Limettenzesten. Mittlerer Körper, straff, engmaschig, feine Extraktsüsse, lebendige Säurestruktur, salzige Mineralität, zarter Nachhall von Orangenzesten. (G. Burkhard, A. Krebiehl MW, P. Moser - Falstaff, Sept. 2022)Wein:
Wein Titel:
Charles Heidsieck Brut RéserveLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Montagne de ReimsProduzent:
Champagne Charles HeidsieckKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
CH, PN, PMRebsorte(n):
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot MeunierWeinbereitung:
Lage für Lage, Sorte für Sorte einzeln in Edelstahltanks vinifiziert. Zu den 150 verschiedenen Grundweinen wurde für die feine Komplexität ein hoher Anteil von 50% Reserveweinen hinzugefügt, aufgeteilt zu gleichen Teilen zwischen Chardonnay und Pinot Noir (5-15 Jahre gereift).Weinberg:
Selektion aus 60 Parzellen, ausschliesslich in Grand & Premier Cru Weinlagen. Chardonnay: Oger, Pinot Noir: Ambonnay, Meunier: VerneuilErnte:
Von Hand gepflückt und aussortiert.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
12Ausbau:
Nach der 2. Gärung in der Flasche, rund 6 Jahre auf der Feinhefe in den historischen Kreidekellern des Hauses gereift und nach dem degorgieren mit einer Dosage von 10 g/l verfeinert.
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