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Attribute
Land:
ItalienRegion:
ApulienAppellation:
Salento IGPRebsorte:
PrimitivoKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
Tenute RubinoJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Funkelndes, intensives Rubin-Violett. Sehr ansprechende und offene Nase, viel satte Frucht, nach Holunderbeeren, reifen Zwetschken und etwas Brombeer, im Hintergrund nach Feigen. Rund und ausgewogen am Gaumen, saftige, präsente Frucht im mittleren Verlauf, geschliffenes, dezentes Tannin, im Finale geschmeidig und anhaltend. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 19.11.2021)Wein:
Wein Titel:
Punta Aquila PrimitivoLand:
ItalienHerkunftsregion:
ApulienProduzent:
Tenute RubinoKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Salento IGPGlas:
RotweinPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Schwein gepökelt und gekocht, Beef burger, Steak vom Wildbret würzig zubereitetRebsorte:
PrimitivoReberziehung:
Spalier mit 6.000 Rebstöcke pro Hektar.Weinbereitung:
Gärung bei 22-24 °C in Stahltanks. Temperaturgesteuerte Maischegärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt.Ertrag:
7 Tonnen pro HektarWeinberg:
Punta Aquila, Brindisi, Höhe: 100 Meter ü.d.M.Ernte:
Handlese in den ersten Septembertagen.Restzucker:
trockenJahr:
2019Alkoholgehalt (%vol):
14Alter der Reben:
2000 ausgepflanzt.Boden:
Mittellockere TexturAusbau:
5 Monate in Stahl, 4 Monate in kegelförmigen französischen Holzfässern von einer Kapazität von 40 hl, 4 - 6 Monate in der Flasche.
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