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Punta Aquila Primitivo Salento IGP 2019

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
€ 12.70 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Region:

    Apulien

    Appellation:

    Salento IGP

    Rebsorte:

    Primitivo

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Tenute Rubino

    Jahrgang:

    2019

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Funkelndes, intensives Rubin-Violett. Sehr ansprechende und offene Nase, viel satte Frucht, nach Holunderbeeren, reifen Zwetschken und etwas Brombeer, im Hintergrund nach Feigen. Rund und ausgewogen am Gaumen, saftige, präsente Frucht im mittleren Verlauf, geschliffenes, dezentes Tannin, im Finale geschmeidig und anhaltend. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 19.11.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Punta Aquila Primitivo

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Apulien

    Produzent:

    Tenute Rubino

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Salento IGP

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Chianti Classico | Zinfandel

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Pasta alla Carbonara, Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Schwein gepökelt und gekocht, Beef burger, Steak vom Wildbret würzig zubereitet

    Rebsorte:

    Primitivo

    Reberziehung:

    Spalier mit 6.000 Rebstöcke pro Hektar.

    Weinbereitung:

    Gärung bei 22-24 °C in Stahltanks. Temperaturgesteuerte Maischegärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt.

    Ertrag:

    7 Tonnen pro Hektar

    Weinberg:

    Punta Aquila, Brindisi, Höhe: 100 Meter ü.d.M.

    Ernte:

    Handlese in den ersten Septembertagen.

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2019

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Alter der Reben:

    2000 ausgepflanzt.

    Boden:

    Mittellockere Textur

    Ausbau:

    5 Monate in Stahl, 4 Monate in kegelförmigen französischen Holzfässern von einer Kapazität von 40 hl, 4 - 6 Monate in der Flasche.
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