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Castello Ginori Montescudaio DOC 2013

    (0)
    € 29.90 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Region:

      Toskana

      Appellation:

      Montescudaio DOC

      Rebsorte:

      Merlot

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Marchesi Ginori Lisci

      Jahrgang:

      2013

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Sattes, undurchdringliches Rubinviolett. Intensive Nase mit verführerischem Duft nach reifen dunklen Johannisbeeren und Heidelbeeren, im Hintergrund etwas Waldhonig. Stoffig und dicht am Gaumen, eröffnet mit präsentem, feinem Tannin, baut sich schön auf, entfaltet sich klar und geradlinig, auch am Gaumen sehr viel Frucht, im Finale frisch.

      Wein:

      Wein Titel:

      Castello Ginori

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Toskana

      Gebiet:

      Chianti - Zentral Toskana

      Produzent:

      Marchesi Ginori Lisci

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Montescudaio DOC

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Bordeaux Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      4

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Hartkäse würzig

      Rebsorte:

      Merlot

      Boden:

      Ton, Kalk und Kiesböden.

      Alkoholgehalt (%vol):

      14.5

      Jahr:

      2013

      Weinberg:

      Fontirosso, Poderinovi, 100 m. s.l.m.

      Ertrag:

      1 kg pro Stock

      Produzierte Menge:

      4 500

      Weinbereitung:

      30 Tage Gärung mit Naturhefe in temperaturkontrollierten Holzfässern bei 24–28°C.

      Önologe:

      Luigi Malenchini

      Restzucker:

      extratrocken

      Abfüllung:

      Ausbau:

      Malolaktik (20°C) und 14-16 Monate Lagerung in franz. Barriques (med. Toasting, ½ neu, ½ 2. Befüllung).

      Rebsortenkürzel:

      ME

      Reberziehung:

      4.500 Stöcke pro Hektar

      Ernte:

      Ende September Handlese in kleine Kisten.

      Alter der Reben:

      Ca. 10 Jahre alte Reben.
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