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Pinot Grigio Villa Canlungo Collio DOC 2020

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    € 13.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Region:

      Friaul Julisch Venetien

      Appellation:

      Collio DOC

      Rebsorte:

      Grauburgunder

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Eugenio Collavini

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Ein intensives Bouquet mit einer zarten Würze sowie Nuancen von frischem Heu, Walnüssen und gerösteten Mandeln erscheinen im Glas. Ein erfrischend saftiger und geschmacksintensiver Spitzen-Pinot Grigio.

      Wein:

      Wein Titel:

      Villa Canlungo Pinot Grigio

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Friaul Julisch Venetien

      Produzent:

      Eugenio Collavini

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Collio DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Paella mit Fleisch, Spargel mit Schinken, Pasta al Ragù, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Pasta alla Carbonara, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, gebackenes Huhn mit Salat, Kalb geschmort deftig, mildes Schweinsragout, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Piccata Milanese, würziger Hackfleischauflauf , Schweinefleisch pochiert, Kalbsbraten

      Rebsorte:

      Grauburgunder

      Reberziehung:

      Drahtrahmen und Guyot, 4.500 - 5.000 Rebstöcke/ha

      Weinbereitung:

      Kurze Kaltmazeration von 8-10 Stunden, temperaturgesteuerte Vergärung bei 14-16 °C im Edelstahltank.

      Ertrag:

      8.500 kg/ha

      Weinberg:

      Trauben aus den Gemeinden San Floriano del Collio, Gorizia, Cormòns und Mossa.

      Ernte:

      September

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2020

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

      Ausbau:

      Bis in den Frühling auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut.
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