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Sirmian Pinot Bianco Südtirol DOC 2020

  • Wein Plus Bewertung: 89
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
  • Wine Enthusiast Bewertung: 91
  • Falstaff Bewertung: 92
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€ 27.20 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Gebiet:

    Meran & Burggrafenamt

    Region:

    Südtirol

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Kellerei Nals Margreid

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Feine Nase mit Aromen von frischer Aprikose, Walnuss und Weißdorn. Mundfüllend und saftig am Gaumen bei mittlerer Säure. Weiter Bogen von goldener Frucht und schöner Mineralität, langer Abgang. (Othmar Kiem, Simon Staffler - Falstaff, 17.10.2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Sirmian Pinot Bianco

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Etschtal

    Produzent:

    Kellerei Nals Margreid

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Gänseleber- / Wildpastete, Beef Tatar, Räucherlachs, Orientalisch gerösteter Karfiol, Risotto mit Trüffel, Nudeln mit Tomatensauce, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Boeuf Stroganoff, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Restzuckerwert (g/l):

    1.85

    Weinbereitung:

    Nach einer kurzen Maischestandzeit gärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im 12 und 30 Hl Holzfass.

    Weinberg:

    Oberhalb von Nals, in Sirmian, liegen die exponierten Hänge zwischen 500 und 700 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südost.

    Ernte:

    Mitte Oktober von Hand gelesen.

    Produzierte Menge:

    40 000

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2020

    Önologe:

    Harald Schraffl

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Boden:

    Durchlässige Moränenablagerung bestehend aus Kalk, Gneis, Glimmer, Schiefer und Marmor.

    Säurewert (g/l):

    6.66

    Ausbau:

    8 Monate im Holzfass auf der Feinhefe gereift.
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