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Sirmian Pinot Bianco Südtirol DOC 2020

  • Wine Enthusiast Bewertung: 91
  • Falstaff Bewertung: 92
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
  • Wein Plus Bewertung: 89
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€ 27.20 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Gebiet:

    Meran & Burggrafenamt

    Region:

    Südtirol

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Kellerei Nals Margreid

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Feine Nase mit Aromen von frischer Aprikose, Walnuss und Weißdorn. Mundfüllend und saftig am Gaumen bei mittlerer Säure. Weiter Bogen von goldener Frucht und schöner Mineralität, langer Abgang. (Othmar Kiem, Simon Staffler - Falstaff, 17.10.2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Sirmian Pinot Bianco

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Südtirol

    Gebiet:

    Etschtal

    Produzent:

    Kellerei Nals Margreid

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Südtirol DOC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Gänseleber- / Wildpastete, Beef Tatar, Räucherlachs, Orientalisch gerösteter Karfiol, Risotto mit Trüffel, Nudeln mit Tomatensauce, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), Geflügel Curry, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Boeuf Stroganoff, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Boden:

    Durchlässige Moränenablagerung bestehend aus Kalk, Gneis, Glimmer, Schiefer und Marmor.

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Jahr:

    2020

    Weinberg:

    Oberhalb von Nals, in Sirmian, liegen die exponierten Hänge zwischen 500 und 700 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südost.

    Restzuckerwert (g/l):

    1.85

    Produzierte Menge:

    40 000

    Weinbereitung:

    Nach einer kurzen Maischestandzeit gärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im 12 und 30 Hl Holzfass.

    Önologe:

    Harald Schraffl

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    8 Monate im Holzfass auf der Feinhefe gereift.

    Säurewert (g/l):

    6.66

    Ernte:

    Mitte Oktober von Hand gelesen.
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