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Mirum Südtirol DOC 2018

    (0)
    € 34.00 / 1,5 l Fl.

    inkl. USt. 20.0%  exkl. Lieferung inklusive Umsatzsteuer € 5.67
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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Sauvignon Blanc

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Weingut Unterhofer

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      1,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Er erinnert an Holunder und nur leicht an Brennnessel. Dies macht ihn besonders harmonisch und verleiht ihm Persönlichkeit, die mittlerweile gesucht und sehr geschätzt wird.

      Wein:

      Wein Titel:

      Mirum

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Weingut Unterhofer

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat

      Rebsorte:

      Sauvignon Blanc

      Restzuckerwert (g/l):

      2.1

      Rebsortenkürzel:

      SB

      Reberziehung:

      Drahtrahmenerziehung

      Weinbereitung:

      Entrappung der Traube, Pressung der Beere und anschließende Vergärung im Edelstahltank und großem Holzfass bei kontrollierter Temperatur.

      Ernte:

      18. September

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2018

      Önologe:

      Thomas Unterhofer

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Alter der Reben:

      12 Jahre alte Reben.

      Säurewert (g/l):

      6.1

      Ausbau:

      Die Reifung erfolgt im Edelstahltanks und ein Teil im großen Holzfass.
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