Mirum Südtirol DOC 2020

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Attribute

Land:
Italien
Gebiet:
Überetsch
Region:
Südtirol
Appellation:
Südtirol DOC
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Produzent:
Weingut Unterhofer
Jahrgang:
2020
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Ein Weißwein mit gelblich grünen Farbreflexen, Aromen von Holunder und leichten Brennesselnoten.
Wein:

Wein Titel:
Mirum
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Überetsch
Produzent:
Weingut Unterhofer
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Südtirol DOC
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Chablis
optimale Trinktemperatur (°C), von:
8
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3
Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Restzuckerwert (g/l):
1.8
Rebsortenkürzel:
SB
Reberziehung:
Drahtrahmenerziehung
Weinbereitung:
Entrappung der Traube, Pressung der Beere und anschließende Vergärung im Edelstahltank und großem Holzfass bei kontrollierter Temperatur.
Ernte:
21. September
Restzucker:
trocken
Jahr:
2020
Önologe:
Thomas Unterhofer
Alkoholgehalt (%vol):
14
Alter der Reben:
15 Jahre alte Reben.
Säurewert (g/l):
5.63
Ausbau:
Die Reifung erfolgt im Edelstahltanks und ein Teil im großen Holzfass.

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Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Restzuckerwert (g/l):

Rebsortenkürzel:

Reberziehung:

Weinbereitung:

Ernte:

Restzucker:

Jahr:

Önologe:

Alkoholgehalt (%vol):

Alter der Reben:

Säurewert (g/l):

Ausbau:

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