Kunst.Stück Cabernet Sauvignon Riserva Südtirol DOC 2015
Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96- Falstaff Bewertung: 94
-
Attribute
Land:
ItalienGebiet:
ÜberetschRegion:
SüdtirolAppellation:
Südtirol DOCRebsorte:
Cabernet SauvignonKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
Kellerei KalternJahrgang:
2015Füllmenge:
1,5 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Glänzendes, dunkles Rubin. Sehr duftige und ansprechende Nase, satt nach Cassis und reifen Brombeeren, dazu etwas Zedernholz. Zeigt am Gaumen intensive Frucht, saftig, entfaltet sich mit geschliffenem Tannin, fester Druck, im Finale würzig. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 12.06.2019)Wein:
Wein Titel:
Kunst.Stück Cabernet Sauvignon RiservaWissenswert:
Eine Landschaft im Fluss des Lebens. Sie hebt und senkt sich zum Atem der Natur, im Auf und Ab der Tage aus Sonne und Dunst. Es schwingt im Takt die Schaukel der Jahreszeiten, die Reben wogen an den sanften Hängen. Das Beste in die Beeren! Und veredelt durch die Hand des Kellermeisters in die Flasche. Sorgsam verwahrt, bis sich der Vorhang aus Kork wieder hebt. Dann schwebt der Artist, im zeitlosen Moment vor den staunenden Augen des Publikums. Sein Salto endet in den Händen der Erinnerung. Ein kunst.stückLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
ÜberetschProduzent:
Kellerei KalternKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Südtirol DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Rindersteak würzig gegrillt, Wildschweinsteak, gebratener Lammrücken mit würziger SauceRebsorte:
Cabernet SauvignonReberziehung:
DrahtrahmenAusbau:
18-monatige Lagerung im Barrique (80% neu), Abfüllung mit leichter Filtration.Boden:
Lehmiger, kieshaltiger Kalkschotter, Sandauflage mit guter Wärmespeicherkapazität und Drainage.Säurewert (g/l):
4.8Weinbereitung:
Maischegärung im Holzgärbottich bei circa 30° C, vierwöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau.Weinberg:
Nach Südosten geneigte Hanglage auf circa 250 m über dem Meeresspiegel in St. Josef am See (Kaltern).Ertrag:
50 hl/haRestzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Önologe:
Andrea MoserJahr:
2015Alter der Reben:
20 JahreRestzuckerwert (g/l):
1.5
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