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Chardonnay Südtirol DOC 2020

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    € 10.50 / 0,75 l Fl.

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    Why keep it for aperitif time? Succulent fruit and endless persistence on the palate make Chardonnay the ideal companion for lunch with friends.

    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Leuchtendes Gelb. In der Nase Noten von reifen Bananen und Birnen. Ein fruchtbetonter Wein mit angenehmer Mineralik.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chardonnay

      Wissenswert:

      Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Caprese, Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Sushi, gebackener Spargel, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, Spargel Polonaise , Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, gebratener Fisch mit leichter Sauce, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), mildes Schweinsragout, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mild

      Jahr:

      2020

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Önologe:

      Andrea Moser

      Weinberg:

      Hanglagen mit Süd- und Ostexposition rund um Kaltern Dorf auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel.

      Boden:

      Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.

      Alter der Reben:

      5-30 Jahre

      Reberziehung:

      Drahtrahmen und Pergel.

      Ertrag:

      70 hl/ha

      Ernte:

      Die Lese des gesunden Traubenguts begann Anfang September und endete Anfang Oktober.

      Weinbereitung:

      Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C.

      Ausbau:

      3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      2.5

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Säurewert (g/l):

      6.3

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