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Chardonnay Südtirol DOC 2020

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    € 10.50 / 0,75 l Fl.

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    Why keep it for aperitif time? Succulent fruit and endless persistence on the palate make Chardonnay the ideal companion for lunch with friends.

    • Attribute

      Land:

      Italien

      Gebiet:

      Überetsch

      Region:

      Südtirol

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Jahrgang:

      2020

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Leuchtendes Gelb. In der Nase Noten von reifen Bananen und Birnen. Ein fruchtbetonter Wein mit angenehmer Mineralik.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chardonnay

      Wissenswert:

      Nur als Aperitif viel zu schade! Seine saftige Frucht und seine geschmackliche Endlosschleife am Gaumen machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden.

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Südtirol

      Gebiet:

      Überetsch

      Produzent:

      Kellerei Kaltern

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Südtirol DOC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      7

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      9

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Caprese, Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, Sushi, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, Spargel Polonaise , Risotto mit Gemüse, Nudeln mit Tomatensauce, Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, gebackener Spargel, gebratener Fisch mit leichter Sauce, zarter Fisch mild zubereitet (pochiert, gedämpft), mildes Schweinsragout, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Gefüllte Paprika, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Schnittkäse mild

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Restzuckerwert (g/l):

      2.5

      Reberziehung:

      Drahtrahmen und Pergel.

      Weinbereitung:

      Ganztraubenpressung reifer, gesunder Trauben, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C.

      Ertrag:

      70 hl/ha

      Weinberg:

      Hanglagen mit Süd- und Ostexposition rund um Kaltern Dorf auf 350 bis 450 m über dem Meeresspiegel.

      Ernte:

      Die Lese des gesunden Traubenguts begann Anfang September und endete Anfang Oktober.

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2020

      Önologe:

      Andrea Moser

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Alter der Reben:

      5-30 Jahre

      Boden:

      Lehmiger Kalkschotter, wärmespeichernd und wasserdurchlässig.

      Säurewert (g/l):

      6.3

      Ausbau:

      3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.
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