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Ried Poharnig Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2018

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
  • Falstaff Bewertung: 94
  • Gault Millau Bewertung: 17
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€ 104.10 / 3,0 l Fl.

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The site Poharnig with a total area of approximately 4 ha is located in the cadastral community Pössnitz and is exclusively cultivated by the Erwin Sabathi Winery. Due to the tension between hot days and cool nights in combination with slight winds blowing from the Koralpe mountain range the substance of the Sauvignons grown on this site is enormously salty. Sauvignons from Poharnig are ready to enjoy right from the beginning, however have the potential to age considerably.

  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Südsteiermark

    Region:

    Steiermark

    Appellation:

    Südsteiermark DAC

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Erwin Sabathi

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    3,0 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Blütenhonig, ein Hauch von gelbem Pfirsich und Guaven, zart nach Mandarinenzesten, mineralischer Touch. Saftig, feine seidige Textur, elegant, zarte gelbe Tropenfrucht, finessenreiche Struktur, salzig-kreidige Nuancen, gute Länge, sicheres Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 20.05.2020)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    Ein Rieden-Wein der "Steirischen Terroir und Klassikweingüter" mit starkem Herkunftausdruck und beachtlichem Entwicklungspotenzial. Erste STK Ried:
    Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.

    Wein Titel:

    Ried Poharnig Sauvignon Blanc

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Steiermark

    Gebiet:

    Südsteiermark

    Produzent:

    Weingut Erwin Sabathi

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Südsteiermark DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Loire

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Salat mit Hühnerbrust, Thunfischtartar auf Avocado, Carpaccio vom Fisch, Lachs Sashimi, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn

    Rebsorte:

    Sauvignon Blanc

    Restzuckerwert (g/l):

    1.3

    Weinbereitung:

    Mit Naturhefe spontan vergoren.

    Ertrag:

    Max. 45 hl/ha

    Weinberg:

    Die Lage Poharnig® mit einer Gesamtgröße von ca. 4 ha liegt in der Katastralgemeinde Pössnitz und wird zur Gänze vom Weingut Erwin Sabathi bewirtschaftet. Aufgrund der Spannung zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten mit leichten Winden von der Koralpe gedeihen hier ausschließlich Sauvignons mit immens salziger Substanz. Trinkvergnügen bereiten diese Sauvignons vom Poharnig sofort, weisen aber auch ein beachtliches Reifepotenzial auf.

    Ernte:

    Handlese

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2018

    Önologe:

    Erwin Sabathi

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Boden:

    Sand und Konglomerat mit Verwitterungssandstein, Schotterlagen im Oberhangbereich.

    Säurewert (g/l):

    5.5

    Ausbau:

    11 Monate in großen traditionellen Eichenholzfässern.
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