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Pinot Blanc B Burgenland QW 2019

  • Gault Millau Bewertung: 17
  • A la Carte Bewertung: 94
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€ 20.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Eisenberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Jahrgang:

    2019

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Jugendliche Farbe, vielschichtige Nase, Verbene, Kamille, Gewürznelke, nussige Würze, Kumquat, straffer Wein, dicht und balancierter Trinkfluss, Pfirsich und Quitte im Abgang, langer Nachhall, Marzipan im Rückaroma.

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Blanc B

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Eisenberg

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Chablis

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    6

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    8

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Beef Tatar, Gänseleber- / Wildpastete, Räucherlachs, Risotto mit Trüffel, Orientalisch gerösteter Karfiol, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Boeuf Stroganoff, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Geflügel Curry, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Abfüllung:

    20. September 2021

    Weinbereitung:

    Spontangärung im Betonei.

    Weinberg:

    Ried Saybriz am Eisenberg.

    Ernte:

    Handlese in Kleinkisten am 27. September nach mehrfachem ausdünnen der Trauben.

    Produzierte Menge:

    850

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2019

    Önologe:

    Dr. Stephan Oberpfalzer

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.6

    Alter der Reben:

    20-35 Jahre

    Boden:

    Eisenhaltiger grüner Verwitterungsschiefer

    Säurewert (g/l):

    5.1

    Ausbau:

    12 Monate auf der Feinhefe im Betonei und 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe.
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