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Blaufränkisch Perfektion Burgenland QW 2017

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    € 12.90 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Leithaberg

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Blaufränkisch

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Jahrgang:

      2017

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      In der Nase frische Pflaumen- und Kirschfrucht mit zarter Kräuterwürze, feinen Tabaknoten und zarten Anklängen von Orange. Am Gaumen lässt die saftig-süsse Frucht an Brombeermarmelade denken, die Tannine sind sehr gut integriert, der Körper brilliert mit schöner Komplexität. Weich und geschmeidig im Abgang.

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

      Wein:

      Wein Titel:

      Blaufränkisch Perfektion

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Leithaberg

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Chianti Classico | Zinfandel

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      7

      Speiseempfehlung:

      Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Rinderschnitzel in milder Sauce, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Rindersteak würzig gegrillt

      Rebsorte:

      Blaufränkisch

      Restzuckerwert (g/l):

      1

      Reberziehung:

      Ausdünnen auf 7-9 Tauben, die Reifung wird durch eine Entlaubung unterstützt.

      Weinbereitung:

      Bei 28 °C erfolgte eine Maischegärung von drei Tagen mit anschliessender Mazeration, wodurch Inhaltsstoffe wie Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen herausgelaugt wurden. Nach dem Abpressen wurde der biologische Säureabbau eingeleitet.

      Ertrag:

      5 800 Liter / ha

      Ernte:

      Im September geernet.

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2017

      Önologe:

      Kurt & Rudolf Kaiser

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

      Klosterneuburger Mostwaage:

      20

      Boden:

      Kräftiger und humusreicher Ton-Lehmboden.

      Säurewert (g/l):

      5.1

      Ausbau:

      18 Monate teils in alten, grossen Eichenfässern und teils in 3 bis 4 Mal verwendeten Barriques.
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