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Ried Sonnenberg Blaufränkisch Burgenland QW 2017

  • Falstaff Bewertung: 89
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€ 9.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Leithaberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    charmant, fruchtig, frisch

    Produzent:

    Winzerschlössl Kaiser

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Ein sehr fruchtiger Rotwein mit Aromen nach Weichsel und roten Beeren, dezente Kräuteraromatik. Am Gaumen mild und samtig, fruchtig nach roten Beeren, gut eingebundene Säure, langer Abgang.

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Sonnenberg Blaufränkisch

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Leithaberg

    Produzent:

    Winzerschlössl Kaiser

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    charmant, fruchtig, frisch

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Pinot Noir

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    1

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Risotto mit Steinpilzen, Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Nudeln mit Tomatensauce, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, mildes Schweinsragout, Lammkeule geschmort, Zwiebelrostbraten, Schweinesteak würzig gegrillt, mildes Kalbsragout, Schweinebraten in würziger Sauce, Schwein mit Pilzsauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden gleich nach der Ernte gerebelt. Danach erfolgte eine Maischegärung bei 28 °C für acht Tage. Hierbei werden Inhaltsstoffe wie Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen ausgelaugt. Nach Beendigung der Gärung wurde gepresst und die malolaktische Gärung eingeleitet.

    Ertrag:

    5.800 l/ha

    Weinberg:

    Leichte Hanglage am Leithagebirge.

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2017

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.6

    Klosterneuburger Mostwaage:

    20.5

    Boden:

    Kräftiger und humusreiche Ton-Lehmboden.

    Säurewert (g/l):

    5.5

    Ausbau:

    Dieser Wein reifte in großen Eichenholzfässern für 10 - 15 Monate.
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