Zweigelt-Syrah (Zweisy) Reserve Burgenland QW 2019

Falstaff Bewertung: 91

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Attribute

Land:
Österreich
Gebiet:
Leithaberg
Region:
Burgenland
Appellation:
Burgenland QW
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Produzent:
Winzerschlössl Kaiser
Jahrgang:
2019
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Reife Zwetschken, dunkle Waldbeeren, ein Hauch von Kräuterwürze, etwas Nougat. Saftig, feines süßes Brombeerkonfit, feine Tannine, zart schokoladig im Rückgeschmack, bereits gut antrinkbar. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)
Details zur Herkunft:

Bio:

Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
Wein:

Wein Titel:
Zweigelt-Syrah (Zweisy) Reserve
Wissenswert:

Diese verführerische Cuvée vereint die Würze und dunkle Beerenfrucht des Syrah mit der saftigen Kirscharomatik und der geschmeidigen Textur des Zweigelt.
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Leithaberg
Produzent:
Winzerschlössl Kaiser
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Hermitage
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Beef Tatar, würziger Hackfleischauflauf , Rinderschnitzel in milder Sauce, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildschweinsteak, Wildschweinbraten, Kalbsteak gebraten
Rebsorte:
Cuvée
Restzuckerwert (g/l):
1
Rebsortenkürzel:
ZW, SY
Rebsorte(n):
50% Zweigelt, 50% Syrah
Reberziehung:
Die Reifung der Traube wird durch ein Entlauben unterstützt, da eine gute Sonneneinstrahlung die Entwicklung fördert.
Weinbereitung:
Bei 28 °C erfolgte eine Maischegärung von acht Tagen, wodurch Inhaltsstoffe wie Farbe und Gerbstoffe aus den Schalen herausgelaugt wurden. Nach Beendigung der Gärung wurde gepresst und die malolaktische Gärung eingeleitet.
Ertrag:
5.800 hl/ha
Weinberg:
Leichte Hanglage
Ernte:
Die Erntezeit war Ende September.
Restzucker:
trocken
Jahr:
2019
Alkoholgehalt (%vol):
13
Klosterneuburger Mostwaage:
20
Boden:
Kräftiger und humusreicher Ton- und Lehmboden.
Säurewert (g/l):
4.8
Ausbau:
Dieser Wein reifte zum Teil in alten großen Eichenfässern und zum Teil in drei bis vier Mal verwendeten Barriques für ca. 18 Monate.

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Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Restzuckerwert (g/l):

Rebsortenkürzel:

Rebsorte(n):

Reberziehung:

Weinbereitung:

Ertrag:

Weinberg:

Ernte:

Restzucker:

Jahr:

Alkoholgehalt (%vol):

Klosterneuburger Mostwaage:

Boden:

Säurewert (g/l):

Ausbau:

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