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Cabernet Sauvignon Burgenland QW 2015

  • Falstaff Bewertung: 90
(0)
€ 48.90 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Leithaberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Weingut Grenzhof-Fiedler

    Jahrgang:

    2015

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Deutliche Holzwürze, etwas Schokolade, Brombeerkonfit, reife Kirschen, einladendes Bukett. Mittlere Komplexität, rotbeeriger Touch, dezente Tannine, mineralischer Nachhall, frischer Abgang. (Peter Moser - Falstaff, 05.01.2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    Cabernet Sauvignon

    Wissenswert:

    Der Cabernet Sauvignon zählt zu den hochwertigsten Rebsorten der Welt und ist eine Herausforderung in Weingarten und Keller. Wir geben ihm die Zeit, die er braucht und lassen ihn entsprechend lang im Faß und in der Flasche reifen.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Leithaberg

    Produzent:

    Weingut Grenzhof-Fiedler

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Cabernet Sauvignon

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Abfüllung:

    Im Juni 2 Jahre nach der Ernte abgefüllt.

    Weinbereitung:

    20 Tage Maischegärung, biologischer Säureabbau.

    Ertrag:

    30 hl/ha

    Weinberg:

    In den Hanglagen Goldberg und Hader.

    Ernte:

    Selektive Handlese am 22. September.

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2015

    Önologe:

    Bernhard Fiedler

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Alter der Reben:

    1992 und 1999 gepflanzt.

    Klosterneuburger Mostwaage:

    20

    Boden:

    Warme sandig-lehmige Böden auf Schieferuntergrund.

    Säurewert (g/l):

    5.7

    Ausbau:

    In neuen und älteren Barriques ausgebaut.
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