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Hillside red Burgenland QW 2017

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    € 35.50 / 1,5 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Jahrgang:

      2017

      Füllmenge:

      1,5 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Mit dunklem Rubin und violettem Rand eröffnen sich in der Nase fruchtig-würzige Aromen, die an Brombeeren, Himbeeren und reife Kirschen, aber auch an Nelken, Selchfleisch und schwarzen Pfeffer erinnern. Am Gaumen mit kräftiger Tanninstruktur und sehr gut eingebundener Säure. Langer, kompakter Abgang.

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

      Wein:

      Wein Titel:

      Hillside red

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Bordeaux

      Premiumglas:

      Hermitage

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      9

      Speiseempfehlung:

      Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen

      Rebsorte:

      Cuvée

      Reberziehung:

      Guyot

      Ausbau:

      18 Monate in Barriques gereift (1/3 neues Holz, 2/3 gebrauchtes Holz).

      Rebsorte(n):

      60% Syrah, 30% Zweigelt, 10% Merlot

      Boden:

      Kalk- und Schieferböden

      Säurewert (g/l):

      4.9

      Weinbereitung:

      Maischevergoren im Stahltank.

      Weinberg:

      Rust / Jois

      Ertrag:

      5'000 kg/ha

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Rebsortenkürzel:

      SY, ZW, ME

      Jahr:

      2017

      Alter der Reben:

      20-30 Jahre

      Restzuckerwert (g/l):

      4.8
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