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Pinot Blanc Terroir Burgenland QW 2016

  • Falstaff Bewertung: 91
  • A la Carte Bewertung: 92
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€ 19.90 / 0,75 l Fl.

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A wine that grabs your attention through its elegant yet distinctive minerality and finesse.

  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, weiße Apfelfrucht, dunkle Mineralität, Birnentouch, attraktives Bukett. Saftig, elegant, lebendige Säurestruktur, etwas weißes Steinobst im Abgang, bleibt gut haften. (Peter Moser - Falstaff Tasting, Juni 2019)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Blanc Terroir

    Wissenswert:

    Ein Wein der durch seine elegante aber doch markante Mineralität und Finesse besticht!

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Montrachet

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Fisch, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Schweinebraten in würziger Sauce, Lammkeule geschmort, Rinderschnitzel in milder Sauce, Schweinesteak würzig gegrillt, Kalb geschmort deftig, Roastbeef, Kalb mit Pilzsauce, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Weissburgunder

    Restzuckerwert (g/l):

    1.5

    Weinbereitung:

    Nach einer Maischestandzeit von ca. 12 Stunden wird der Most sanft abgepresst und spontan mit den natürlichen Hefen im grossen Holzfass vergoren.

    Ernte:

    Selektive Ernte von Hand.

    Restzucker:

    trocken

    Jahr:

    2016

    Önologe:

    Peter Zuschlag

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Säurewert (g/l):

    5.9

    Ausbau:

    10 Monate in gebrauchten, grossen Eichenholzfässern auf der Feinhefe.
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