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Minga Grüner Veltliner Reserve Burgenland QW 2016

    (0)
    € 88.30 / 3,0 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Jahrgang:

      2016

      Füllmenge:

      3,0 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Helles Strohgelb mit hellgrünen Reflexen am Rand. In der Nase würzig mit pfeffrigen Noten und reifer Frucht nach Melone und Passionsfrucht. Am Gaumen setzt sich die Melone fort. Aromen von Vanille und weißem Pfeffer verbinden sich mit einer rassigen, frischen Säure. Der Abgang ist mineralisch und von guter mittlerer Länge.

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

      Wein:

      Wein Titel:

      Minga Grüner Veltliner Reserve

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Neusiedlersee

      Produzent:

      Leo Hillinger

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Grüner Veltliner

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      4

      Speiseempfehlung:

      Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargel mit Schinken, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden gepresst und für ca, 4 Woche bei kontrollierter Temperatur von 10-13 Grad vergoren.

      Weinberg:

      Die Trauben für diesen Wein stammen aus Niederösterreich.

      Restzucker:

      trocken

      Jahr:

      2016

      Önologe:

      Peter Zuschlag

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Ausbau:

      Im Stahltank für zwei Wochen Vollhefelager, gefolgt von sechs Wochen Feinhefelager.
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