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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
NeusiedlerseeRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
Cabernet SauvignonKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollProduzent:
Weingut ScheiblhoferJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Tiefdunkles, tintiges Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensiv nach Cassis und Vanille, Nuancen von Lakritze und kandierten Mandarinenzesten, mit Nougat unterlegt. Komplex, schwarze Beerenfrucht, präsentes Tannin, schokoladig im Abgang, im mächtigen Stil des Hauses. (Peter Moser - Falstaff, Juli 2021)Wein:
Wein Titel:
The Cabernet SauvignonLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Weingut ScheiblhoferKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer SauceRebsorte:
Cabernet SauvignonRestzuckerwert (g/l):
2.1Weinbereitung:
Kaltmazeration der Trauben. Kontrollierte Gärung in 1500-l-Stahltanks.Restzucker:
trockenJahr:
2019Önologe:
Erich ScheiblhoferAlkoholgehalt (%vol):
14.5Alter der Reben:
Ca. 30-jährige Rebanlage.Boden:
Mineralische Rotschotterböden.Säurewert (g/l):
4.6Ausbau:
18 Monate in 100% neuen Eichenholz-Barriques.
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