Ried Schütt Grüner Veltliner Smaragd Wachau DAC 2020
Wine Enthusiast Bewertung: 95- Falstaff Bewertung: 97
Smaragd is the name for the best, most treasured wines from the Vinea Wachau-members. The alcohol content of these wines begin at 12.5% by volume. This, along with the highest grape ripeness and natural concentration are what make this world-class designation possible. Emerald-coloured Idex lizards – also known as Smaragd - are at home in the terraced vineyards of the Wachau. On bright, sunny days, their beauty is highlighted dramatically as they bask in the gleaming sun next to the grapevines – the perfect symbol for the absolute top Wachau wines with full physiological ripeness.
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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
WachauRegion:
NiederösterreichAppellation:
Wachau DACRebsorte:
Grüner VeltlinerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentProduzent:
Weingut Emmerich KnollJahrgang:
2020Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Einladende Aromatik nach Quitte, gelbem Apfel und Orangenzesten, unterlegt von Blütenhonig und dezent tabakigen Nuancen. Am Gaumen saftig, seidig und ausgewogen mit reifer Kernobstfrucht, feiner Mineralität, harmonischer Struktur und langem Nachhall. (P. Moser – Falstaff, 6/2022)Wein:
Details zur Herkunft:
Wachau Smaragd:
In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau“ folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Die kraftvollen Reserveweine werden als „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.) bezeichnet. All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut.Wein Titel:
Ried Schütt Grüner Veltliner SmaragdWissenswert:
Die "Schütt" hat eine lange Weinbautradition und wurde bereits im 13. Jahrhundert urkundlich erwähnt. Sie zählt heute zu den bekanntesten Lagen in der Wachau mit herrlichem Blick über die Donau. Es handelt sich um einen namensgebenden Bachschuttkegel am Ausgang des Menthalgrabens, einem Seitental, das bei starken Regenfällen Wasser, Sand und Geröll in Richtung Donau transportiert.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WachauProduzent:
Weingut Emmerich KnollKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Wachau DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Grüner Veltlineroptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitetRebsorte:
Grüner VeltlinerWeinbereitung:
Die Trauben wurden entrappt und zerkleinert, und nach einer kurzen Maischestandzeit in pneumatischen Keltern sanft abgepresst. Vergärung des Traubenmostes teils im 500-Liter-Holzfass und teils im Stahltank.Weinberg:
Die 3.48 ha große Riede Schütt im Loibner Kessel liegt genau auf der Grenze zwischen den Gemeinden Dürnstein und Unterloiben, südöstlich vom Kellerberg, auf einer Seehöhe zwischen 208 und 225 m Seehöhe in südlicher Ausrichtung. Die teilweise terrassierten Hänge weisen eine durchschnittliche Neigung von 9% auf (max. 49%).Ernte:
Selektive Handlese in mehreren Durchgängen bei optimaler physiologischer Reife.Restzucker:
trockenJahr:
2020Önologe:
Emmerich KnollAlkoholgehalt (%vol):
13Boden:
Tiefgründiges Gneisverwitterungsmaterial mit ausgezeichneter Drainagewirkung aufgrund des niedrigen Feinerdeanteils.Ausbau:
Rund 9 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern auf der feinen Hefe gereift.
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