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Chardonnay Carnuntum DAC 2021

    (0)
    € 10.50 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Carnuntum

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Carnuntum DAC

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Produzent:

      Weingut Taferner

      Jahrgang:

      2021

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dieser klassisch fruchtige Chardonnay überzeugt in der Nase durch Zitrus, Steinobst und eleganter exotischer Frucht. Unterlegt durch feine Noten von Nüssen und Biskuit. Geschmeidig und mineralisch mit feiner Säurestruktur, spritzig-frische Mandarinenaromen am Gaumen.

      Wein:

      Wein Titel:

      Chardonnay

      Wissenswert:

      Der Chardonnay ist der "Globetrotter" unter den weißen Rebsorten. Wie kaum eine andere Traube schafft er es, überall in der Welt positive und vielfältige Eigenschaften zu zeigt. Franz Taferner baut diesen Chardonnay klassisch, also im Stahltank, aus.

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Carnuntum

      Produzent:

      Weingut Taferner

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      saftig, harmonisch, elegant

      Appellation:

      Carnuntum DAC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      1

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      3

      Speiseempfehlung:

      Melone mit Schinken, Carpaccio vom Fisch, gebackener Spargel, Gebratene Herbstrüben mit Schaffrischkäse und Kräuterseitlingen, Pasta alla Panna, Risotto mit Gemüse, Risotto mit Spinat, Nudeln mit Tomatensauce, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Kalbsschnitzel gebacken , mildes Schweinsragout, Gefüllte Paprika, Schweinsschnitzel gebacken, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Pute od. Huhn mit heller Sauce, Schnittkäse mild, Weichkäse mild

      Rebsorte:

      Chardonnay

      Boden:

      Lehm-Löss Böden

      Klosterneuburger Mostwaage:

      20

      Alkoholgehalt (%vol):

      13

      Jahr:

      2021

      Weinberg:

      Die Trauben stammen von den Rieden Haidacker und Hagelsberg in Göttlesbrunn.

      Restzuckerwert (g/l):

      1.6

      Weinbereitung:

      Entfernung der Stielgerüste, anschließend vorsichtig gepresst. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltank.

      Önologe:

      Franz Taferner

      Restzucker:

      trocken

      Ausbau:

      Lagerung auf der Feinhefe bis zur ersten Füllung im Jänner 2022.

      Säurewert (g/l):

      6.4

      Ernte:

      Handlese und Vorselektion im Weingarten.
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