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Attributes
Land:
ItalyRegion:
TuscanyAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGRebsorte:
SangioveseKategorie:
Red wineWeincharakter:
intense & opulentProduzent:
Il Molino di GraceJahrgang:
2012Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Notes of caramelised plums and hints of dark spices and cranberries. Lots of leather and cigar-box aromas. Wild game and meaty flavours on the finish, followed by ripe plums on the back of the palate. Very attractive and rustic. (Andrea Briccarello - Decanter)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.wine:
wine title:
Il Margonecountry:
Italyregion:
TuscanyProducer:
Il Molino di GraceCategory:
Red wineWeincharakter:
intense & opulentappellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGGlass:
BordeauxPremiumglass:
Bordeaux Grand CruIdeal serving temperature (°C), from:
16Ideal serving temperature (°C), up to:
18Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
4Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
10food recommendation:
Pasta with truffle, Venison with mushrooms, Wild boar steak, Roast wild hare spicy prepared, Braised leg of lamb, Beef with mushroom sauce, Spicy grilled beef steak, Braised beef in red wine sauce, Braised goose leg, Hard cheeseGrape variety:
SangioveseAlcohol level (%vol):
14year:
2012vineyard:
From dedicated riserva vineyards, 984-1,312 feet above sea level.Ertrag:
37 Hl/HaVinification:
20 days temperature-controlled fermentation in stainless steel, 27-28°C.Önologe:
Franco BernabeiResidual sugar:
dryAgeing:
Aged in French oak for 11 months (50% 1st year and 50% 2nd year).Grape variety abbreviation:
SAgrape age:
20 to 30 years old vines.
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