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Attributes
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Complete description
Vintage Description:
The roles are clearly distributed. There can only be one star in this relationship: Elvis - and the elderberry. In the mix with the mountain apple juice, it sets in powerful scene. Little of the elderberry juice is enough to achieve almost complete dominance over the mountain apple juice. - Nearly! Does it need the clarity, the structure and the sweetness of the apple juice to unfold its taste on the palate. In days gone by, the elder tree was considered a "tree of hell", the archetype of the wise earth mother, who protected herself as a good spirit from illness and misfortune.wine:
wine title:
Kohl Essence Mountain apple juice & Elderflowercountry:
Italyregion:
South-TyrolProducer:
Kohl BergapfelsäfteCategory:
Fruit juiceIdeal serving temperature (°C), from:
8Ideal serving temperature (°C), up to:
12Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.