Ried Jägerberg Grauburgunder Südsteiermark DAC 2020
A single vineyard wine typical for the region which reveals the strong natural expression of its origin and features a considerable ageing potential. Premiere Cru STK is a single vineyard classification of STK wineries under private law.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
SüdsteiermarkRegion:
StyriaAppellation:
Südsteiermark DACRebsorte:
GrauburgunderKategorie:
White wineWeincharakter:
classic & elegantProduzent:
Weingut Erwin SabathiJahrgang:
2020Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Smoky, with flint stone and subtle roasty aromas, structured and mineral on the palate with considerable depth, impressive length and substance.wine:
Details zur Herkunft:
Erste STK Ried:
Weine dieser Güte werden aus spät geernteten Trauben von den wertvollen Rieden der STK-Weingüter gewonnen. Die Rebstöcke müssen mindestens zwölf Jahre alt sein. Der Ertrag ist mit 4500 Litern pro Hektar limitiert. Nur Weine, die ihr Reifepotenzial mindestens fünf Jahre am Markt bewiesen haben, erhalten diese Klassifizierung. Erhältlich ab 1. September im darauffolgenden Erntejahr.wine title:
Ried Jägerberg Grauburgunderwine description:
A single vineyard wine typical for the region which reveals the strong natural expression of its origin and features a considerable ageing potential. Premiere Cru STK is a single vineyard classification of STK wineries under private law.country:
Austriaregion:
StyriaArea:
Southern StyriaProducer:
Weingut Erwin SabathiCategory:
White wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Südsteiermark DACGlass:
WeißweinPremiumglass:
ChablisIdeal serving temperature (°C), from:
8Ideal serving temperature (°C), up to:
10Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
2Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
7food recommendation:
Goose liver pâté / Game pie, Beef Tatar, Smoked salmon, Oriental oven roasted cauliflower, Risotto with truffle, Fish with distinct flavour (angler, catfish, ...), Spicy grilled veal steak, Roast saddle of lamb with light sauce, Boeuf Stroganoff, Rabbit with sweet condiments, Poultry curry, Spicy soft cheese (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon)year:
2020Grape variety:
Pinot GrisÖnologe:
Erwin Sabathivineyard:
Jägerberg - Exposure to the south with an average inclination at 320 m – 380 m a.sl.Soil:
The soil type is a chalky Regosol of loamy-silty tertiary material. The water retention capacity is high, permeability moderate.Ertrag:
45 hl/haErnte:
Manual harvestVinification:
Fermented spontaneously with natural yeast.Ageing:
11 months in traditional large wooden oak casks.Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
0.3Alcohol level (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
5.2Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.