Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2021
- Falstaff Bewertung: 92
STEIRISCHE KLASSIK STK® stands for fresh, fruit-driven wines of typical Styrian origin. It is produced of grapes cultivated in numerous small vineyards in the wine-growing region Southern Styria. This wine may be brought to the market at the earlist on March 1 of the year following the harvest.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
SüdsteiermarkRegion:
StyriaAppellation:
Südsteiermark DACRebsorte:
Sauvignon BlancKategorie:
White wineWeincharakter:
light & freshProduzent:
Weingut Erwin SabathiJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Fragrant displaying aromas of green pepper, green herbs and cassis leaves, original featuring regional characteristics, spicy, fresh, green peas, develops intensively spicy flavors in the glass.wine:
Details zur Herkunft:
STK Herkunftswein:
Riedenwein: Das Potenzial einer einzelnen, durch ihr Terroir privilegierten Riede, verwandelt in ausdrucksstarken, individuellen Wein. Die Trauben dafür werden selektiv per Hand geerntet. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. Ortswein: Jeder Weinbauort ist bezüglich Lage, Seehöhe und Geologie einmalig. Ortsweine geben das vollendet wieder. Nur die charakteristischsten Weinberge und traditionell steirische Rebsorten kommen dafür infrage. Gelesen wird per Hand. Erhältlich ab 1. Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. Gebietswein: Herkunftsbetonte, trockene Weißweine aus handgelesenen Trauben einer Sorte und eines Gebiets. Mit Bedacht ausgebaut, mit halbjähriger Kellerreife. Von elegantem, fruchtigem Charakter, sind diese Weine frühestens ab 1. März nach dem Erntejahr erhältlich. Regionswein: Weiter abgesteckter Herkunftsort, Spezialitätencharakter als Merkmal. Seien es verschiedene Rotweine oder süße Prädikatsweine: Regionswein mit der Bezeichnung Steiermark vereint, was es zusätzlich zu den orts- und gebietstypischen Weinen an Besonderheiten gibt.wine title:
Sauvignon Blanccountry:
Austriaregion:
StyriaArea:
Southern StyriaProducer:
Weingut Erwin SabathiCategory:
White wineWeincharakter:
fresh, fruity, delicate, livelyappellation:
Südsteiermark DACGlass:
WeißweinPremiumglass:
LoireIdeal serving temperature (°C), from:
6Ideal serving temperature (°C), up to:
8Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
3food recommendation:
Beef Carpaccio, Fresh oysters, Yellowtail Passionfruit Ceviche, Breaded Asparagus, Potato gnocchi with tomato and basil, Risotto with vegetable, Vegetable dauphinoise or omelette, Quiche with vegetable, Risotto with spinach, Pasta with seafood, Shrimps in tempura batter, Pan-fried fish in light sauce, Steamed or poached seafood (Lobster), Tender fish - steamed or poached, Stuffed bell peppers with ground meat, Slow poached veal, Chicken or turkey in light sauceyear:
2021Grape variety:
Sauvignon BlancÖnologe:
Erwin SabathiSoil:
The soil is primarily built up of marine slintstone (Schlier), however, sands, conglomerates and gravel add to its formation.Ageing:
Matured in stainless steal tanks.Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
0.4Alcohol level (%vol):
12.5Säurewert (g/l):
6.1Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
92