Opus Eximium Burgenland QW 2018
- Falstaff Bewertung: 93
- A la Carte Bewertung: 94
Red wine pioneer and senior owner Engelbert Gesellmann created the "Opus Eximium No. 1" in the year 1988 with the intent of vinifying an extraordinary Austrian red wine. IN the initial years, the blend still included Cabernet Sauvignon and Pinot Noir, but since the 2000 vintage it is comprised of only the autochthon varieties Blaufränkisch, St. Laurent and Zweigelt.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
MittelburgenlandRegion:
BurgenlandAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
CuvéeKategorie:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantProduzent:
Weingut GesellmannJahrgang:
2018Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
Dark ruby garnet, opaque core, violet reflections. Fine herbal spice, black chocolate, dark forest berry jam, underscored by subtle noble wood nuances. Juicy, with a core of red berries, supported by tannins, fresh structure, tightly knit, sweet cherries in the aftertaste, mineral undertones, easy to drink. (Peter Moser - Falstaff, Nov 23, 2020)wine:
wine title:
Opus Eximiumwine description:
In 1988, red wine pioneer and senior winemaker Engelbert Gesellmann created the "Opus Eximium No. 1" with the aim of crafting an outstanding Austrian red wine. While the blend initially included Cabernet Sauvignon and Pinot Noir, since the 2000 vintage, only the indigenous varieties Blaufränkisch, St. Laurent, and Zweigelt have been used.country:
Austriaregion:
BurgenlandArea:
MittelburgenlandProducer:
Weingut GesellmannCategory:
Red wineWeincharakter:
intense & opulentappellation:
Burgenland QWGlass:
BordeauxPremiumglass:
Cabernet Sauvignon/MerlotIdeal serving temperature (°C), from:
16Ideal serving temperature (°C), up to:
18Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
3Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
15food recommendation:
Roast beef, Roasted filet of beef steak, Whole roast goose or duck, Roast duck/goose breast - sweet condim., Venison ragout and buttered spaetzle, Venison steak - spicy prepared, Hard cheese, Red smear cheeseyear:
2018Grape variety:
CuvéeRebsorte(n):
60% Blaufränkisch, 30% Zweigelt, 10% St. LaurentGrape variety abbreviation:
BF, ZW, SLÖnologe:
Albert GesellmannSoil:
Calcareous clay soilsgrape age:
29-69 yearsVine training:
Medium and high trellising systemErtrag:
Aprox. 32 hl/haErnte:
The grapes were picked by hand. At the beginning of September St. Laurent, then Zweigelt and at the end - in mid-September - Blaufränkisch.Vinification:
Each variety was fermented separately. Traditional fermentation and maceration took place in stainless steel with several punch downs per day. Malolactic fermentation followed in barrels.Ageing:
In small oak barrels for 18 months, after the blend another 2 month in large wooden casks.Abfüllung:
September 2020Residual sugar:
dryResidual sugar (g/l):
1Alcohol level (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
6.2Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
93A la Carte Bewertung:
94