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Pinot Noir Grand Select Wien QW 2012

  • Falstaff Bewertung: 94
  • Antonio Galloni Bewertung: 89
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€ 268.80 / 3,0 l Fl.

incl. VAT 20.0%  excl. delivery included taxes € 44.80
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  • Attributes

    Land:

    Austria

    Gebiet:

    Wien

    Region:

    Vienna

    Appellation:

    Wien QW

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Kategorie:

    Red wine

    Weincharakter:

    classic & elegant

    Produzent:

    Weingut Fritz Wieninger

    Jahrgang:

    2012

    Füllmenge:

    3,0 l Fl.

  • Complete description

    Vintage Description:

    Hints of vanilla and resin from barrel mingle with cooked plum and red fruits on the nose of this extended-élevage bottling from Bisamberg and a bit of Nussberg fruit. Cinnamon, toasted pecan and Tonka nut add spicy, piquant appeal on an imposingly mouthcoating mid-palate. (David Schildknecht - Vinous, Nov. 2015)

    wine:

    wine title:

    Pinot Noir Grand Select

    country:

    Austria

    region:

    Vienna

    Area:

    Wien

    Producer:

    Weingut Fritz Wieninger

    Category:

    Red wine

    Weincharakter:

    classic & elegant

    appellation:

    Wien QW

    Glass:

    Burgunder

    Premiumglass:

    Burgunder Grand Cru

    Ideal serving temperature (°C), from:

    14

    Ideal serving temperature (°C), up to:

    16

    Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

    4

    Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

    10

    food recommendation:

    Roast wild hare spicy prepared, Braised leg of lamb, Beef with mushroom sauce, Spicy grilled beef steak, Braised beef in red wine sauce, Braised goose leg, Venison with mushrooms, Wild boar steak, Hard cheese

    year:

    2012

    Grape variety:

    Pinot Noir

    vineyard:

    The grapes come almost exclusively from the vineyards of the Viennese Bisamberg, a vineyard is located on Nußberg and only the best grapes of these vineyards are really used.

    Soil:

    The soils on Bisamberg consist of light, sandy loess on solid limestone in the ground and the nut mountain consists mainly of shell limestone weathering soil, also on solid limestone.

    Vinification:

    The grapes were de-stemmed and the must was filled into open double barriques. These were transported immediately to the cooling cellar for cold maceration, which took place over approximately six days. Then spontaneous fermentation with natural yeasts took place at a normal temperature. After the fermentation and another short maceration, the must was pressed and filled into Burgundian barriques.

    Ageing:

    A plentiful amount of yeast was put into the barrels with stirring at irregular intervals carried out over a 9-month period. After approx. 22 months, the barrique maturation was completed and the wine was blended together and filled into large barrels.

    Residual sugar:

    dry

    Alcohol level (%vol):

    14

    Details zur Herkunft:

    Biologisch-dynamische Produktionsweise auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze).

    Biologisch-dynamisch:

    Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.

    Falstaff Bewertung:

    94

    Antonio Galloni Bewertung:

    89

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