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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
WienRegion:
ViennaAppellation:
Wien QWRebsorte:
Pinot NoirKategorie:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantProduzent:
Weingut Fritz WieningerJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
In the nose tobacco-tarry spice, in the foreground fruit flavors of raspberry and cherry. Juicy dark red berry fruit on the palate, mineral-rich texture with finesse-rich acidity and fine tannins. Highly elegant and very Burgundian with very good development potential.wine:
wine title:
Pinot Noir Grand Selectcountry:
Austriaregion:
ViennaArea:
WienProducer:
Weingut Fritz WieningerCategory:
Red wineWeincharakter:
classic & elegantappellation:
Wien QWGlass:
BurgunderPremiumglass:
Burgunder Grand CruIdeal serving temperature (°C), from:
14Ideal serving temperature (°C), up to:
16Ideal drinking maturity (years after harvest) from:
4Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
10food recommendation:
Venison with mushrooms, Wild boar steak, Roast wild hare spicy prepared, Braised leg of lamb, Beef with mushroom sauce, Spicy grilled beef steak, Braised beef in red wine sauce, Braised goose leg, Hard cheeseyear:
2019Grape variety:
Pinot Noirvineyard:
The grapes come almost exclusively from the vineyards of the Viennese Bisamberg, a vineyard is located on Nussberg and only the best grapes of these vineyards are really used.Soil:
The soils on Bisamberg consist of light, sandy loess on solid limestone in the ground and the nut mountain consists mainly of shell limestone weathering soil, also on solid limestone.Vinification:
The grapes were de-stemmed and the must was filled into open double barriques. These were transported immediately to the cooling cellar for cold maceration, which took place over approximately six days. Then spontaneous fermentation with natural yeasts took place at a normal temperature. After the fermentation and another short maceration, the must was pressed and filled into Burgundian barriques.Ageing:
A plentiful amount of yeast was put into the barrels with stirring at irregular intervals carried out over a 9-month period. After approx. 22 months, the barrique maturation was completed and the wine was blended together and filled into large barrels.Residual sugar:
dryAlcohol level (%vol):
13Details zur Herkunft:
Biologisch-dynamisch:
Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.Falstaff Bewertung:
95