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Chardonnay Grand Select Wien QW 2018

  • Falstaff Bewertung: 96
  • A la Carte Bewertung: 95
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€ 50.00 / 0,75 l Fl.

incl. VAT 20.0%  excl. delivery included taxes € 8.33
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  • Attributes

    Land:

    Austria

    Gebiet:

    Wien

    Region:

    Vienna

    Appellation:

    Wien QW

    Rebsorte:

    Chardonnay

    Kategorie:

    White wine

    Weincharakter:

    full of character, profound, opulent

    Produzent:

    Weingut Fritz Wieninger

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Complete description

    Vintage Description:

    A very complex nose with soft nougat and coconut notes, a touch of fine orange and delicate stone fruit tones; also a pleasant herb & spice expression. Needs a bit of air. The palate is tight and harmonious with a creamy texture, fine chocolate nuances and a citrus tone. Very good balance and length. Excellent ageing potential.

    wine:

    wine title:

    Chardonnay Grand Select

    country:

    Austria

    region:

    Vienna

    Area:

    Wien

    Producer:

    Weingut Fritz Wieninger

    Category:

    White wine

    Weincharakter:

    full of character, profound, rich

    appellation:

    Wien QW

    Glass:

    Burgunder

    Premiumglass:

    Montrachet

    Ideal serving temperature (°C), from:

    9

    Ideal serving temperature (°C), up to:

    11

    Ideal drinking maturity (years after harvest) from:

    3

    Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:

    15

    food recommendation:

    Fish with distinct flavour (angler, catfish, ...), Grilled filet of fish (tuna, salmon), Roast game birds spicy prepared, Roast pork, Beef in hot and spicy sauce, Spicy braised veal, Roast duck/goose breast - sweet condim., Pork with mushroom sauce

    year:

    2018

    Grape variety:

    Chardonnay

    Önologe:

    Fritz Wieninger

    vineyard:

    Vineyards on the Viennese Bisamberg: Ried Breiten and Ried Kritschen, two of the oldest and best Chardonnay plots.

    Soil:

    Light, sandy loess over massive limestone.

    grape age:

    40 years on average.

    Ernte:

    Selectively hand-picked (September 1 - October 13).

    Vinification:

    Gently de-stemming, 4 hours of cold maceration, gently pneumatic pressing. The juice ferments briefly in steel tanks and is then moved in to 60% new and 40% used barriques for fermentation.

    Ageing:

    18 months in Barriques of French oak (60% new) with regular bâtonnage.

    Residual sugar:

    dry

    Alcohol level (%vol):

    13.5

    Details zur Herkunft:

    Biologisch-dynamische Produktionsweise auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze).

    Biologisch-dynamisch:

    Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.

    Falstaff Bewertung:

    96

    A la Carte Bewertung:

    95

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