Grüner Veltliner Gneis & Löss Steinfeder Wachau DAC 2021
This wine is named after the "Steinfeder" grass (Stipa Pennata), a feather-light grass growing on the steep vineyards. Steinfeder wines have a maximum natural alcohol content of 11.5% and chaptalization is not allowed.
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Attributes
Land:
AustriaGebiet:
WachauRegion:
Lower-AustriaAppellation:
Wachau DACRebsorte:
Grüner VeltlinerKategorie:
White wineWeincharakter:
light & freshProduzent:
Domäne WachauJahrgang:
2021Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Complete description
Vintage Description:
A fresh and fruity wine with flavours of green apple, citrus fruit and some gooseberry with delicate peppery notes typical of the variety. Light and lively on the palate, with a crisp acidity. A very typical and juicy "Steinfeder" wine.wine:
Details zur Herkunft:
Wachau Steinfeder:
In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau“ folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Duftige Leichtweine bis 11,5% heißen „Steinfeder“ (nach dem Federgras „stipa pennata“). All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut.wine title:
Gneis & Löss Grüner Veltliner Steinfedercountry:
Austriaregion:
Lower-AustriaArea:
WachauProducer:
Domäne WachauCategory:
White wineWeincharakter:
fresh, fruity, delicate, livelyappellation:
Wachau DACGlass:
WeißweinPremiumglass:
Grüner VeltlinerIdeal serving temperature (°C), from:
6Ideal serving temperature (°C), up to:
8Ideal drinking maturity (years after harvest) up to:
3food recommendation:
Vegetables & salad appetizer, cold appetizer - meet, Pasta, Asparagus with ham, Warm vegetable dishes, Asparagus, Szegediner goulash, Poached porkyear:
2021Grape variety:
Grüner Veltlinervineyard:
Grapes from various vineyards in the Wachau region on the left and right banks of the Danube.Soil:
Gneiss and loess soilsVine training:
Classical high-trained vine systemsErtrag:
7,500 kg per hectareErnte:
Picked by hand in early September.Vinification:
The grapes were selected and the must was pressed pneumatically. Fermentation took place in stainless steel fermentation vats at controlled temperature.Ageing:
In stainless steel tanks on the fine lees.Residual sugar:
dryAlcohol level (%vol):
11.5Details zur Herkunft:
Vegan:
Die Nachfrage nach veganem Wein wächst und löst bei so manchen Verwunderung aus, was an Wein nicht vegan sein könnte. Die Grundzutat des Weins – Trauben bzw. Traubensaft – ist zweifelsohne pflanzlich, doch im Herstellungsprozess werden meist tierische Stoffe eingesetzt. Als Schönungsmittel werden alle Stoffe bezeichnet, die zur Klärung und Stabilisierung des Weines eingesetzt werden. Diese sind meist tierischen Ursprungs, eine Schönung mit rein pflanzlichen Stoffen ist jedoch genauso gut möglich. Bei Schönungsmitteln handelt es sich um Hilfsstoffe, also Stoffe, die nach deren Funktionserfüllung wieder entfernt werden und so nicht im Endprodukt enthalten sind. Diese tierischen Mittel können Gelatine, Albumin, Hausenblase oder Kasein sein. Die Herstellung von veganem Wein ist nicht aufwendiger, nur die Umstellung und das Testen pflanzlicher Schönungsmittel erfordert etwas Zeit. Die Verwendung von tierischen Mitteln ist kein Qualitätszeichen – ganz im Gegenteil: Immer mehr Top-Winzerinnen und Winzer steigen auf die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe um, welche Bentonit, Aktivkohle, Kieselsäure oder Erbsenprotein sein können. Das V-Label ist eine eingetragene, geschützte Marke der European Vegetarian Union zur Kennzeichnung von vegetarischen und veganen Lebensmitteln, an welchem man erkennen kann, dass dieser Wein vegan ist.