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Weingut Peter Schweiger

Unsere Weinhändler des Vertrauens

Weingut Peter Schweiger

Details

Das Weingut liegt im Weinort Zöbing im Kamptal. Peter Schweiger und sein Sohn Peter Junior – er ist bereits die 5. Winzergeneration – legen besonders großen Wert auf das umweltfreundliche und nachhaltige Weinbauhandwerk. Um große Weine zu keltern, sind für sie drei Dinge entscheidend: Die Arbeit im Weingarten, die Vinifizierung und die Lagerung im Keller. Die Wertschätzung des Bodens und der Respekt gegenüber der Natur spiegeln sich in der schonenden Bewirtschaftung der Weingärten wieder. Nur gesundes, selektiertes Traubenmaterial kommt in den Keller. Die Trauben werden äußerst schonend verarbeitet, mit kontrollierter Kühlung vergoren, etwas länger auf der Feinhefe belassen, regelmäßig gerührt, gehegt und gepflegt. Die Weine dürfen in den natürlich kühlen, alten Kellergewölben bei konstanten 10 °C zu ausdrucksvollen Weinen heranreifen. Auch hier ist Sauberkeit extrem wichtig! Die Etiketten der Weine tragen ihre Philosophie nach außen: Der Kompass für ihre Verbundenheit zur Region. Die Uhr verkörpert ihre Intention, den Weinen möglichst Zeit zum reifen zu geben. Diesem Credo folgend werden die ersten Weine der vergangenen Ernte frühestens im April („IV“) abgefüllt. Erst mit entsprechender Flaschenreife kommen diese auf den Markt.

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