Finniss River Cabernet Sauvignon South-Australia 2018

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Attribute

Land:
Australien
Gebiet:
Finniss River
Region:
South Australia
Appellation:
South Australia
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Produzent:
Salomon Estate
Jahrgang:
2018
Füllmenge:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Kräftiges Rubingranat dominiert das Farbenspiel, durchbrochen von violetten Reflexen. In der Nase intensive, üppige Brombeerfrucht mit Noten von Schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Bitterschokolade, feiner Edelholzwürze und Erde. Am Gaumen samtig, mit beeindruckender Struktur, feinem Tannin, lange und nuanciert im Abgang.
Wein:

Wein Titel:
Finniss River Cabernet Sauvignon
Land:
Australien
Herkunftsregion:
South Australia
Gebiet:
Finniss River
Produzent:
Salomon Estate
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
South Australia
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12
Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen
Jahr:
2018
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Rebsorte(n):
+ 2% Merlot
Rebsortenkürzel:
CS, ME
Weinberg:
Weinlagen in Finniss River, auf der Fleurieu Peninsula in Südaustralien auf 120 m Seehöhe. Der nur 10 km entfernte Südpazifik bringt kühle Nächte, die entscheidend zur Aromabildung der Trauben beitragen.
Boden:
Oberboden aus einem Mix von Schotter und glazialen Sanden, die tieferen Bodenschichten bestehen aus kalkhaltigem rot-orangem Lehm.
Ernte:
Anfang April
Weinbereitung:
18 Tage auf der Maische in offenen Gärtanks vergoren.
Ausbau:
18 Monate in 300-Liter-Eichenfässern (Hogheads), ausschliesslich französisches Holz, rund 35% neu.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
0.6
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Säurewert (g/l):
6.6

Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Weinberg:

Boden:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

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