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Attribute
Land:
SüdafrikaGebiet:
ConstantiaRegion:
Coastal RegionAppellation:
Constantia Wine of OriginRebsorte:
CuvéeKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Constantia HillJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich deutliche Holunderaromen, ergänzt durch Paprika und frisch gemähtes Gras. Am Gaumen setzt sich die Holunderfrucht fort, begleitet von einer sanften Cremigkeit und einem angenehmen Trinkfluss. Eine erfrischende Zitrusnote sorgt für Struktur, ohne aufdringlich zu sein. (S. Hofer - wP)Wein:
Wein Titel:
Constantia HILL whiteWissenswert:
Zweimal jährlich verbringt der Vollblut-Winzer Leo HILLINGER einen Monat in Südafrika, wo er gemeinsam mit Alexander Waibel und Winemaker Justin Van Wyk "Constantia HILL" vinifiziert. Dieser Wein verbindet mehr als zwei Länder oder zwei Weingüter.Land:
SüdafrikaHerkunftsregion:
Coastal RegionGebiet:
ConstantiaProduzent:
Constantia HillKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Constantia Wine of OriginGlas:
WeißweinPremiumglas:
Loireoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargel mit Schinken, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit SalatJahr:
2019Rebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
90% Sauvignon Blanc, 10% SemillonRebsortenkürzel:
SB, SEÖnologe:
Justin Van Wyk & Leo HillingerWeinbereitung:
Im Edelstahltank vergoren und ausgebaut.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
1.2Alkoholgehalt (%vol):
13.5Säurewert (g/l):
4.8