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Two Constantia Wine of Origin 2019

  • Tim Atkin Bewertung: 93
  • Falstaff Bewertung: 92
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€ 18.70 / 0,75 l Fl.

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A rich and concentrated blend of Sauvignon Blanc and Sémillon, this barrel fermented wine combines oak and tropical fruit flavours with a well-integrated minerality. An elegant wine with exceptional balance and length and fantastic ageing potential.

  • Attribute

    Land:

    Südafrika

    Gebiet:

    Constantia

    Region:

    Coastal Region

    Appellation:

    Constantia Wine of Origin

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Constantia Glen

    Jahrgang:

    2019

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Leuchtendes Goldgelb, silberfarbene Reflexe. Zart nussig unterlegte reife gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Butterscotch, frische Mango und Papaya im Hintergrund. Saftig, weisser Pfirsich, finessenreich strukturiert, mineralisch-salzig im Abgang, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit angenehmem Karamellfinish. (Falstaff, 30.04.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Two

    Wissenswert:

    Eine reiche und konzentrierte Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon wurde im Barrique vergoren, sie kombiniert Eichen- und tropische Fruchtaromen mit einer gut integrierten Mineralität. Ein eleganter Wein mit außergewöhnlicher Balance und Länge und fantastischem Alterungspotential.

    Land:

    Südafrika

    Herkunftsregion:

    Coastal Region

    Gebiet:

    Constantia

    Produzent:

    Constantia Glen

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Constantia Wine of Origin

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Montrachet

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    10

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    12

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    8

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta alla Panna, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Schwein gepökelt und gekocht, mildes Kalbsragout, Pute od. Huhn mit heller Sauce

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    67% Sauvignon Blanc, 33% Semillion

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Jahr:

    2019

    Weinberg:

    Selektion aus den besten Lagen von Constantia Glen.

    Restzuckerwert (g/l):

    1.3

    Produzierte Menge:

    7700

    Weinbereitung:

    Vergärung im 600 Liter Eichenholzfass (demi-muid). Ungefähr 40% Ganztraubenpressung. Mit dem Wunsch zu experimentieren und die Anstrengungen jedes Jahr zu verbessern, haben sie eine kleine 5% Komponente von in Amphoren gereiftem Sémillon aufgenommen.

    Önologe:

    Justin van Wyk

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    7 Monate auf der Feinhefe im neuen und gebrauchten demi-muid (600-Liter-Eichenholzfass).

    Säurewert (g/l):

    6.4

    Rebsortenkürzel:

    SB, SE

    Ernte:

    Speziell selektionierte Handlese aus den besten Plots, von Februar bis März
    Es wurden noch keine Bewertungen hinzugefügt.

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