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Attribute
Land:
PortugalGebiet:
DouroRegion:
DouroAppellation:
Douro DOCRebsorte:
CuvéeKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Quinta Nova de Nossa Senhora do CarmoJahrgang:
2015Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Tiefes Purpurrot, angenehmes rotbeeriges Bukett zeigt im Duft Cassis, Kirschen und etwas Pflaumen, auch sanft würzig mit etwas Brotrinde, leicht erdige Nuancen, im Gaumen mit guter Konzentration und viel Stoff, zeigt eine fast burgunderische Eleganz, mit ausgeglichenem Körper und feiner Struktur, aromatisch langanhaltend.Wein:
Wein Titel:
Colheita unoakedLand:
PortugalHerkunftsregion:
DouroGebiet:
DouroProduzent:
Quinta Nova de Nossa Senhora do CarmoKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Douro DOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta alla Carbonara, Risotto mit Steinpilzen, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
Touriga Nacional, Tinta Roriz (= Tempranillo), Touriga Franca, Tinta CaoBoden:
Schieferboden.Alkoholgehalt (%vol):
13EAN BarCodes:
5604805001924Jahr:
2015Produzierte Menge:
50 000Weinbereitung:
Mit Kaltauffrischung und Fermentation (8ºC) in Edelstahltanks für 4 Tage (24-26°C). Drei "Endastages" pro Tag, um weiche und strukturierende Tannine und vorherige Pressung zu extrahieren, um schwarze und blaue fruchtige Aromen zu behalten.Önologe:
Luisa AmorimRestzucker:
trockenAusbau:
100% im Stahltank ausgebaut.Rebsortenkürzel:
TN, TE, TF, TCAlter der Reben:
20 Jahre alte Reben.
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