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Attribute
Land:
SpanienGebiet:
PenedèsRegion:
KatalonienAppellation:
Cava DORebsorte:
CuvéeKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißProduzent:
Giró RibotFüllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Frisch, fruchtig und rein in der Nase mit einem Hauch einer Toastnote, am Gaumen perfekte Balance und Harmonie, leichte Note von Früchten und Hefe, perfektes Zusammenspiel von Alkohol und Säure.Wein:
Wein Titel:
Giró Ribot Brut ReservaLand:
SpanienHerkunftsregion:
KatalonienGebiet:
PenedèsProduzent:
Giró RibotKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Cava DOGlas:
SektPremiumglas:
Schaumweinoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
50% Macabeo, 30% Xarel-lo, 10% ParelladaRebsortenkürzel:
MC, XL, PARAlter der Reben:
20-30 JahreErnte:
Von Mitte August bis Ende September.Weinbereitung:
Die entrappten Trauben werden mehrere Stunden kalt eingelegt, um die Primäraromen zu maximieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 12 und 14 ºC über mehrere Tage. Der gewonnene Wein wird nach der traditionellen "Méthode Champenoise" in der Flasche gegärt.Ausbau:
In der Flasche, zwischen 24 und 30 Monate.Restzucker:
trockenRestzuckerwert (g/l):
10Alkoholgehalt (%vol):
11.5Säurewert (g/l):
4