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Flor de Pingus Ribera del Duero DO 2017

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
  • James Suckling Bewertung: 95
  • Tim Atkin Bewertung: 94
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€ 106.70 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Spanien

    Region:

    Kastilien und León

    Appellation:

    Ribera del Duero DO

    Rebsorte:

    Tempranillo

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Dominio de Pingus

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Einer der besten Zweitweine aus Spanien - sehr konzentriert, saftig und fruchtig, tief und komplex. Intensive Aromatik von dunklen Beeren, Kirschkompott, Vanille und schokoladig-würzige Noten. Am Gaumen frisch und vollmundig mit wunderschön poliertem Tannin und einem herzhaft jugendlichen, fruchtsüssen, langen Abgang.

    Wein:

    Wein Titel:

    Flor de Pingus

    Wissenswert:

    Den Flor de Pingus als "Zweitwein" von Pingus zu bezeichnen ist schon fast ein Sakrileg, denn es ist ein ganz eigenständiger, komplexer, üppiger und beeindruckender Wein, der von Peter Sissek und seinem Team mit denselben hohen Qualitätsansprüchen wie der berühmte "grosse Bruder" hergestellt wurde.

    Land:

    Spanien

    Herkunftsregion:

    Kastilien und León

    Produzent:

    Dominio de Pingus

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Ribera del Duero DO

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Tinto Reserva

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    15

    Speiseempfehlung:

    Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Tempranillo

    Rebsorte(n):

    (=Tinta del País) + 6% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot

    Rebsortenkürzel:

    TE

    Produzierte Menge:

    60'000

    Önologe:

    Peter Sisseck

    Weinberg:

    Trauben aus 40 ha Weinbergen in 5 unterschiedlichen Lagen rund um La Horra.

    Alter der Reben:

    25 - 50 Jahre

    Reberziehung:

    Goblet

    Ernte:

    Handlese mit sehr sorgfältiger Traubenselektion bereits in den Weinfeldern.

    Weinbereitung:

    Sehr geduldig und akribisch werden die Trauben manuell entrappt und die jeweils reifsten Beeren entfernt. Nach dem Einmaischen 20 Tage lang mit natürlicher Hefe fermentiert und mazeriert. Anschliessend wird der Wein zur malolaktischen Gärung in die Fässer überführt.

    Ausbau:

    18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (25% Erstwein und 75% Zweit- und Drittbelegung).

    Abfüllung:

    Im Juli 2019 in Flaschen abgefüllt, später als in anderen Jahrgängen.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Details zur Herkunft:

    Biologisch-dynamische Produktionsweise auf den Grundlagen von Rudolf Steiner unter ganzheitlicher Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze).

    Biologisch-dynamisch:

    Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    93

    James Suckling Bewertung:

    95

    Tim Atkin Bewertung:

    94

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