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Perrier-Jouët Belle Epoque Champagne AOC

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    € 191.10 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Frankreich

      Gebiet:

      Vallée de la Marne

      Region:

      Champagne

      Appellation:

      Champagne AOC

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Produzent:

      Perrier-Jouët

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Im Glas hell Goldgelb, durchbrochen von einer lebendigen Perlage. Feines Bouquet mit ausgeprägten Aromen von weissen Früchten, wie Pfirsich, Birne und etwas Grapefruit, sowie florale Anklänge. Am Gaumen eine außergewöhnliche Kombination aus Frische und Finesse mit einer eleganten Mineralität und Säure und langem, harmonischem Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Perrier-Jouët Belle Epoque

      Wissenswert:

      1902 beauftragt Henri Gallice, Direktor von Perrier-Jouët, den "Nouveau Art"-Glaskünstler Emile Gallé eine seiner Champagner-Flaschen zu gestalten. Er kreierte ein florales, von Anemonen inspiriertes Dekor, das noch heute die Flaschen der Cuvée Belle Epoque schmückt und zum weltweit bekannten Symbol des Champagnerhauses wurde.

      Land:

      Frankreich

      Herkunftsregion:

      Champagne

      Gebiet:

      Vallée de la Marne

      Produzent:

      Champagne Perrier-Jouët

      Kategorie:

      Schaumwein

      Weincharakter:

      Schaumwein weiß

      Appellation:

      Champagne AOC

      Glas:

      Champagner

      Premiumglas:

      Vintage Champagne

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      6

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit Pilzsauce

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier

      Rebsortenkürzel:

      CH, PN, PM

      Önologe:

      Hervé Deschamps

      Weinberg:

      Pinot Noir Trauben aus dem Norden der Montagne de Reims, Chardonnay aus den Grand Cru Lagen Cramant und Avize. Eine kleine Menge von Pinot Meunier-Trauben aus Dizy.

      Ernte:

      Von Hand

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden sehr schonend gepresst und der Most für die Grundweine in temperaturgesteuerten Edelstahltanks kühl vergoren.

      Ausbau:

      6 Jahre Flaschenreifung auf der Hefe im Keller des Hauses, Dosage: 8g/l

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      12.5

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