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Pinot Noir Graubünden AOC 2014

  • Wine Enthusiast Bewertung: 89
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 94
  • CellarTracker Bewertung: 94
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€ 290.50 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Schweiz

    Gebiet:

    Bündner Herrschaft

    Region:

    Deutschschweiz

    Appellation:

    Graubünden AOC

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Gantenbein

    Jahrgang:

    2014

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der Jahrgang 2014 ist wunderschön, intensiv und aromatisch im blumigen und duftenden Bouquet, das süsse Kirscharomen mit roter Beerenfrucht und mineralisch-würzigen Anklängen verbindet. Seidig, frisch und elegant am Gaumen. Mit seiner Kombination aus grosser Frische, Finesse und Intensität ist dies ein komplexer und langlebiger Pinot von grosser Klasse, der heute in perfekter Form ist. (Stephan Reinhardt – Robert Parker’s Wine Advocate, Juni 2022) ​

    Wein:

    Wein Titel:

    Pinot Noir

    Wissenswert:

    "Fein und kräftig, raffiniert und konzentriert, filigran und komplex. Harmonie und Gegensatz. Ist das unser Pinot noir? Mais oui!" - Martha & Daniel Gantenbein

    Land:

    Schweiz

    Herkunftsregion:

    Deutschschweiz

    Gebiet:

    Graubünden

    Produzent:

    Weingut Gantenbein

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Graubünden AOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    5

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    25

    Speiseempfehlung:

    Rinderbraten mit Rotweinsauce, Gänsekeule geschmort, Wildbret mit Pilzen, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Lammkeule geschmort, Rind mit Pilzsauce, Rindersteak würzig gegrillt, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Pinot Noir

    Boden:

    Bündnerschiefer & Kalkstein

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Jahr:

    2014

    Weinberg:

    Die Weingärten befinden sich rund um das Weingut im kleinen Dörfchen Fläsch im Bündner Rheintal.

    Ertrag:

    25-30 hl/ha

    Weinbereitung:

    Die Trauben werden entrappt, als ganze Beeren 10 Tage kalt mazeriert und in offenen Holzgärständern rund 14 Tage mit sanfter Extraktion vergoren. Im Weinkeller fliessen Traubengut und Saft entlang der Schwerkraft, es wird weder gepumpt noch filtriert.

    Önologe:

    Martha & Daniel Gantenbein

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    14 Monate in 100% neuen französischen Barriques aus französischer Eiche.

    Reberziehung:

    Pflanzdichte 8.000 Reben/ha

    Ernte:

    Handlese mit zahlreichen Durchgängen und akribischer Selektion Ende Oktober.
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