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Riesling Graubünden AOC 2016

  • Vinum Bewertung: 17.5
  • Falstaff Bewertung: 92
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
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€ 182.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Schweiz

    Gebiet:

    Bündner Herrschaft

    Region:

    Deutschschweiz

    Appellation:

    Graubünden AOC

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Weingut Gantenbein

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    In der Nase zeigt der Wein einen ganzen Korb exotischer Früchte, dazu gesellen sich Aromen von Orangenblüte und Birne. Am Gaumen trocken und angenehm geschmeidig mit einem mineralischen Abgang und angenehmem Grip. Bündner Riesling mit grossem Reifepotenzial. (B. Herzog - Falstaff, Juli 2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    Riesling

    Wissenswert:

    "Unser Riesling erzählt von Freunden an der Mosel - von knackiger Säure, fruchtiger Klarheit und feinem Schmelz. Mit Verlaub: man spricht deutsch." - Martha & Daniel Gantenbein -

    Land:

    Schweiz

    Herkunftsregion:

    Deutschschweiz

    Gebiet:

    Graubünden

    Produzent:

    Weingut Gantenbein

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Graubünden AOC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    25

    Speiseempfehlung:

    Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet

    Rebsorte:

    Riesling

    Boden:

    Bündnerschiefer & Kalkböden

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Jahr:

    2016

    Weinberg:

    Die Weingärten befinden sich rund um das Weingut im kleinen Dörfchen Fläsch im Bündner Rheintal.

    Weinbereitung:

    Die Trauben wurden komplett entrappt und nach einer kurzen Maischestandzeit in Edelstahltanks und mehrfach gebrauchten, grossen Holzfässern vergoren.

    Önologe:

    Daniel & Martha Gantenbein

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    Ca. 12 Monate auf der Feinhefe gereift.

    Ernte:

    Von Hand gepflückt, in zahlreichen Durchgängen und mit akribischer Selektion.
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